Croustillants à l’extérieur, légers et moelleux à l’intérieur, ces petits pains plats sont si polyvalents (et délicieux!). Ils vous accompagneront tout l’été, que ce soit à l’apéro coupés en morceaux pour les tartiner d’houmous, tapenade, guacamole… Ou en accompagnement d’une magnifique salade de tomates et mozzarella, ou bien encore à la place de la traditionnelle baguette lors de vos barbecue.
Ce pain au yaourt ne nécessite aucun pétrissage, il suffit de mélanger tous les ingrédients directement dans un saladier, de laisser reposer 15 petites minutes avant de façonner les petits disques plats que l’on cuira ensuite à la poêle ou sur un grill pour leur donner de jolies lignes.
Dans cette recette, je les propose à l’ail mais on peut y mettre toutes les herbes aromatiques que l’on souhaite. J’aime d’ailleurs beaucoup la version romarin-huile d’olive, et avec quelques morceaux de tomates séchées c’est encore plus merveilleux!
Les ingrédients.
- 150gr de farine
- 125gr de yaourt nature
- 1/4 cuillère à café de levure sèche
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de ciboulette
- 1 pincée de sel
- 10gr de beurre fondu
Préparation.
- Lavez et ciselez la ciboulette (ou autre selon votre gout). Pelez et écrasez l’ail.
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, le yaourt, le sel et les aromatiques. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et qui ne colle plus (si elle colle encore, ajoutez un peu de farine).
- Laissez reposer 15 minutes.
- Étirez la pâte en un boudin bien régulier sur votre plan de travail préalablement fariné et coupez-la en 6 tronçons de même taille. Aplatissez avec les doigts chaque morceaux en une petite galette pas trop fine.
- Faites cuire à la poêle ou au grill 2 à 3 minutes par face pour qu’elles soient bien dorée.
- Après cuisson, badigeonnez les petits pains avec le beurre fondu et dégustez-les encore tiède.
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